鱿鱼干肉末冬瓜汤

这个汤很鲜甜，对于上班一族或时间不充裕的师奶或吃货们短时间可以搞定。

鱿鱼干肉末冬瓜汤的用料

冬瓜一斤

猪肉 100克

干鱿鱼（大） 4分之一块

鸡粉少许

盐少许

花生油少许

葱一根

料酒少许

生姜一块

鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法

步骤1

冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）

步骤2

鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下

步骤3

锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。

步骤4

锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开

步骤5

倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟

步骤6

煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。

冬瓜也可以配虾米煮汤，不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软，没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐，煮好的汤自己试试看咸度再调味。