凉拌白菜粉丝
凉拌白菜粉丝的做法
步骤1
洗净白菜，粉丝，香菜，大蒜备用
步骤2
切取白菜帮部分，用刀平片三次左右，将白菜帮片薄，这样口感好，将片好的白菜切成两段，切成丝（千万要顺着白菜里面的丝切哦）备用
步骤3
将粉丝放入烧开的水中，煮到粉丝变透明时，捞到冷水中浸泡一会，然后捞出备用
步骤4
将香菜切成小段，大蒜剁成碎末备用
步骤5
将备用的粉丝，香菜，大蒜倒入白菜中，加入一勺盐，半勺味精，半勺白醋，一勺白糖，几滴香油，搅拌均匀
步骤6
装盘，爽口的凉拌白菜粉丝就做好了，夏季很不错的一道菜哦！凉拌白菜粉丝的烹饪技巧
只用白菜帮部分，水分多，脆性大，口感好。白菜一定要顺着白菜里面的丝切，味道才会好吃。