苦瓜煎蛋

带有青椒味道的苦瓜煎蛋，香甜软糯的甘栗饭，外加一碗热腾腾的平菇豆腐汤，很温暖但很简单的一餐。看着老臭脸上很满足的微笑，俺的心里也一样甜甜的。一苦一甜，生活也是如此吧，亦苦亦甜！

苦瓜煎蛋的用料

步骤1

苦瓜1小根，去瓤，切成薄片。青椒半只，切成小丁。葱花少许。

步骤2

鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒。将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中。放入少许盐，搅拌均匀。

步骤3

锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可。

苦瓜味苦，加入少量青椒丁和葱花，让苦瓜煎蛋的味道丰富起来，苦味儿也少了些。

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