芒果冻芝士蛋糕 Mango cheese cake
冻芝士蛋糕算是比较容易做的蛋糕了 连烤箱都用不上 正好适合我这种懒人 而且味道也适合我这种爱吃甜食 爱乳制品的人^-^~~
mangocheesecake的做法
步骤1
黄油隔水化开，与捣碎的消化饼干搅拌均匀；
步骤2
搅拌后的饼干碎倒入模具中，压平实成蛋糕底，放入冰箱冷冻；
步骤3
室温软化的奶油奶酪加上细砂糖、酸奶再隔水搅拌、打发；
步骤4
淡奶油加鲜牛奶隔水打发；
步骤5
吉利丁片放入冷水中软化；
步骤6
边搅拌边往奶酪糊中加入淡奶油糊搅拌均匀，再捞起吉利丁片，沥干水后放进蛋糕糊中搅拌至均匀、无结块；
步骤7
把完成的蛋糕糊倒入冷冻后的蛋糕底模具中，后放进冰箱冷藏4小时以上；
步骤8
芒果去皮切块，放在冷藏好的芝士蛋糕上即可。mangocheesecake的烹饪技巧
1.再次说一下用量的问题，我是个懒人，所以喜欢做懒人料理，所以我在做料理时对于材料的用量都是看情况、跟感觉来的，当然，前提是我有基础的料理制作经验和感觉，这个我相信做过菜的人都有； 2.这次临时发现家里的打蛋器用不了了，所以淡奶油并没有完全打发，据说是打发后的蛋糕入口更轻盈，但我觉得没完全打发的口感也十分顺滑。