百合雪梨肉丸汤的正宗做法、梨子、肉、干百合、枸杞怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

百合雪梨肉丸汤的用料

梨子 1-2个

肉适量

干百合适量

枸杞适量

百合雪梨肉丸汤的做法

步骤1

所需材料

步骤2

干百合洗净，同清水一同下锅煮开，水开后关小火盖上锅盖，煮20分钟，把干百合煮发。

步骤3

百合煮发过程中将梨子削皮，切成如图小块

步骤4

将切好的梨子放入锅中，先开大火煮开，然后盖上锅盖，转小火煮15分钟，梨子呈现半透明状

步骤5

在煮梨子过程中，将肉泥做成小肉丸，等梨子半透明状态后将肉丸放入锅中，等肉丸变色一起轻轻搅动一下，等汤煮开后，盖上锅盖效果煮20分钟

步骤6

梨子煮成全透明状态，讲枸杞洗净放入锅中，加上适量盐，味精盖上锅盖煮三分钟关火。闷五分钟。

步骤7

清淡滋养的雪梨肉丸汤完成

1、肉丸的肉不能全是瘦肉，必须有四分之一的肥肉，放心吃肉丸的时候是吃不出肥肉的味道的，放肥肉的目的是因为整个汤不会放油，就只有肉丸路面肥肉煮出来的肉。2、枸杞特别容易烂，所以最后放煮3三分钟就可以了。3、放少量的盐就可以了，因为梨子里面有甜味，放多了盐，味道会非常奇怪。