电饭煲戚风
电饭煲戚风的做法
步骤1
鸡蛋分离步骤2
蛋黄打散，加油，加牛奶，加30克糖，打匀步骤3
蛋黄混合物中加入面粉，用刮刀拌匀。步骤4
蛋清加入柠檬汁，打发。步骤5
蛋清出现大泡泡时候加入20克糖步骤6
蛋清都是小泡泡时加入20克糖步骤7
泡泡都消失了，感觉有阻力了，加入最后20克步骤8
蛋清成为干性打发，打蛋器出来带出的都会是锐角即可步骤9
蛋清3分之1入蛋黄糊，刮刀拌匀。然后再3之1，拌匀。此时将混合物倒入剩余3之1蛋清的容器中，最后拌匀步骤10
震锅震出气泡步骤11
电饭锅开烧，跳档后焖20分钟，再次按下，同样跳后焖20分，完成
步骤12
收工