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诗文 白果老鸭汤
释义

白果老鸭汤


《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。 中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。 鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,更营养。 白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。 每当秋冬季节,家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤,滋补生津、润肺益气。

白果老鸭汤的用料

老鸭 白果
食盐

白果老鸭汤的做法

白果老鸭汤的做法图解1

步骤1

白果用菜刀轻拍! 像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了... 所以米娜桑自己控制下力道,拍出裂缝就OK了~
白果老鸭汤的做法图解2

步骤2

去壳... 建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...
白果老鸭汤的做法图解3

步骤3

用温水泡半小时...这样比较好去皮....
白果老鸭汤的做法图解4

步骤4

剥干净的红果果的白果们...冲洗下~
白果老鸭汤的做法图解5

步骤5

老鸭切块,姜片清水一起煮,煮出脏兮兮的泡沫关火
白果老鸭汤的做法图解6

步骤6

鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅,选取煲汤模式 如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~
白果老鸭汤的做法图解7

步骤7

煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌下~
白果老鸭汤的做法图解8

步骤8

喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~

白果老鸭汤的烹饪技巧

由于白果有微弱毒性,请勿生吃,煮熟后也请控制食用数量!

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更新时间:2024/12/25 14:56:40