炸肉丸子 猪肉丸子
炸肉丸的做法
步骤1
肉馅备好，加水搅拌，一般水小半碗水就够了，如果肉太干，可以多放一些
步骤2
加入除了淀粉和馒头以外所有调味料，搅拌
步骤3
隔夜馒头去掉外皮，揉碎
步骤4
加入馒头和淀粉，馒头可以让肉丸子变得松软，淀粉可以让丸子更好的黏在一起
步骤5
顺时针搅拌，如果馅比较干可以多放入一点食用油
步骤6
左手手心放入一点肉馅，用力从虎口挤出来，就可以挤成一个丸子
步骤7
锅内放油，可以稍微多一些，油热后放入团好的丸子，注意控制油温，不能太热，基本上要用中小火炸丸子，火太大丸子外面容易糊，里面还是生的，炸好捞出就行了炸肉丸的烹饪技巧
1.馒头要隔夜的，因为要搓成粉末，要是新鲜的馒头没有办法弄碎。2.水的多少要看肉干不干，适量就可以了