香煎豆腐

步骤1

锅烧热，热到开始冒烟的时候放油，这样做可以防止豆腐粘锅。豆腐切成小块，也可切成三角形开锅煎，止时用中小火，这样不会把豆腐煎糊。

步骤2

将两面煎成金黄色后即可。

步骤3

姜、蒜放入锅中煸炒出香味后放辣椒，新手可以先将豆腐捞起，我就偷下懒把豆腐挤一边直接下锅了。加入盐，小量生抽调味翻炒，起锅前加少许鸡精。

步骤4

喜欢豆腐软嫩口感的可以放点水焖煮一下，肉食动物煮可以放点肉片，还可以放些豆豉，个人不太喜欢所以就省略掉了。非常下饭的一个菜，操作简单，喜欢的可以试试手。