玉手配珍珠
玉手配珍珠的做法
步骤1
选新鲜的猪前手步骤2
用清水泡10分钟步骤3
锅中放生姜黄酒烧开放猪手飞水，步骤4
再次清水冲洗飞水后的猪手，步骤5
热锅放入适当油倒入猪手翻炒，炒时倒入生抽老抽翻炒3分钟左右，步骤6
加水锅中没过猪手，步骤7
大火烧开放入适量冰糖烧至10分钟步骤8
转小火炖至30分钟，步骤9
调味开大火收汁，步骤10
装盘时先铺上生菜叶盛猪手边上排上鹌鹑蛋，步骤11
用凉水调适量藕粉倒入锅中大火烧1秒钟，步骤12
将汤汁浇上猪手即可玉手配珍珠的烹饪技巧
猪手含胶原蛋白，可美容