自制烤茄子
烤茄子是全家的最爱，但是有报道，吃一顿烧烤摊儿要好久才能分解完毕毒素，所以萌生在家用烤箱做的
自制烤茄子的做法
步骤1
自制烤茄子的关键就是这碗酱，味道自己调好可以试试口味，注意蒜泥会有点辣。就是那些料，根据自己的口味决定放多少。不停的搅拌和匀。
步骤2
茄子先切四瓣，中间划两刀，注意两头不要划，放到盆里，去蒸锅大火蒸5分钟，8分熟。
步骤3
准备烤盘，盖上锡纸，等待蒸茄子出炉。
步骤4
用筷子小心的把蒸茄子夹出来，放到烤盘上，当然是朝上。
步骤5
用勺子把调好的酱均匀的敷在茄子上面，酱厚厚的铺一层就好。然后放入烤箱中，上下管都是200度，烤10分钟，主要让蒜泥酱和茄子完全熟，且两者融合在一起，味道超赞。
步骤6
烤好了就是这个样子的，没有再撒青葱青蒜，味道超级赞。自制烤茄子的烹饪技巧
弄蒜泥网上买的蒜泥器，3块钱，手上一点儿蒜泥味儿都没有，推荐。