肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
原料亮个相先～
步骤2
茄子切块，放入1/3勺盐，1勺淀粉，拌匀。
步骤3
瘦肉切末，放1勺生抽，拌匀。
步骤4
腌好的茄子，将出的水倒掉，锅中烧油，待油开后下入茄子。
步骤5
中大火翻炒，直至茄子软绵，大概是这样子，盛起备用。
步骤6
继续用刚才的油，烧热，放入蒜末（忘买了。。大家可以yy一下。。），煸香后放入肉末，吉娃牛肉酱，翻炒至香味四溢。
步骤7
混入烧软的茄子，加1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。
步骤8
撒上葱花，盛盘欧拉～！肉末茄子的烹饪技巧
1.因为茄子是个特别吸油的家伙，所以一定要放足够的油烧才好吃。大概是烧一般菜的两倍。