纯手工青鱼丸
手工青鱼丸的做法
步骤1
新鲜青鱼剖开两半，洗净内脏，去除鱼皮和鱼骨。
步骤2
剁鱼肉
步骤3
将生姜、葱切碎，混合鱼肉继续剁。
步骤4
直至剁成很细腻的肉糜。
步骤5
加适量盐、鸡精，及200ml左右水，顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲。
步骤6
锅内放水，着小火。左手大鱼际挤出鱼丸，右手持汤匙接入锅内。
步骤7
水开后即关火、出锅。
步骤8
over！