青豆炒五花肉(简单易学)的正宗做法、青豆、红萝卜、五花肉、姜、生抽、蒜、鸡精、盐、油、玉米淀粉、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒五花肉的用料

青豆 500g

红萝卜一小个

五花肉

姜

生抽

蒜

鸡精

盐

油

玉米淀粉少许

胡椒粉少许

炒五花肉的做法

步骤1

青豆先洗好把水沥干备用。

步骤2

胡萝卜洗好去皮后切成小片，姜和蒜切小粒备用。

步骤3

五花肉切片(我买的五花肉有点肥，不喜太肥的亲们可买瘦点的)，淀粉放少许水搅拌备用。

步骤4

一切准备好后就开始炒了，鍋中放少许食油，先把五花肉炸一炸，不用炸的太干，吃起来才香，炸好后把多余的油乘起来。

步骤5

在炸五花肉的同时，先煮点水至水开后，把青豆和胡萝卜一起放入水中过一下开水。

步骤6

过完开水后倒起(过水时间不用太长)

步骤7

把多余的油打起后开火，把切好的姜和蒜一起放入鍋中先爆香。

步骤8

再把过水后的青豆和胡萝卜倒入鍋中大火翻炒，同时放入鸡精，盐，再加点生抽，炒一至两分钟后倒入备好的淀粉，再加点水稍煮一会。

步骤9

煮至一分钟左右后，加点胡椒粉，翻炒至均匀就ok啦，起锅，开吃！