炸薯包
这是赣南客家地道的薯圆米果，几乎家家都会做
炸薯包的做法
步骤1
把洗干净削皮的毛薯，用专用的刷泥工具刷成薯泥
步骤2
刷好的泥搅拌均匀
步骤3
加入切成碎末的葱和红椒
步骤4
再添加适量的盐，用手搅拌均匀
步骤5
倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了
步骤6
炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内
步骤7
炸的同时，火不能开太大，中火就可以了，火太大容易焦糊变黑
步骤8
一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀
步骤9
等薯包浮起来，同时外表变金黄色就可以捞出来了
步骤10
外稣里嫩的赣南客家炸薯包就做好了，不吃的时候记得包装严密，才能保持薯包表面的酥脆口感。炸薯包的烹饪技巧
可根据个人喜好添加辣椒或不加辣椒