辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

辣椒炒蛋的用料

辣椒 100g

鸡蛋 3个

葱 2根

大蒜 3瓣

盐适量

辣椒炒蛋的做法

步骤1

准备好辣椒、鸡蛋

步骤2

辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末

步骤3

油下锅，放入大蒜末、翻炒至香。

步骤4

炒香蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、翻炒均匀。

步骤5

辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）

步骤6

大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）

步骤7

完成?

辣椒炒蛋，炒的时候主要是尽量炒干水分，炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒，让鸡蛋尽量呛入辣椒里。