抹茶溶心蛋糕
抹茶蛋糕的做法
步骤1
黄油室温软化，分次交替地加糖粉和鸡蛋液，打至体积变大、颜色变浅。
步骤2
打发后的样子，用刮刀拢在一起。
步骤3
抹茶粉用一点点水调开后，加入炼乳拌匀。
步骤4
将抹茶炼乳轻轻倒入黄油中，拌匀。
步骤5
筛入低粉，翻拌成均匀的乳霜状。请勿搅拌过度。
步骤6
模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力酱，再用蛋糕糊覆盖住巧克力酱。我这个手残了，直接巧克力酱就在外头了，烤出来不好看。180度，二十分钟。
步骤7
巧克力露在外头了。。抹茶蛋糕的烹饪技巧
因为巧克力酱很甜，所以蛋糕减糖了，如果不做夹心的，可以酌情加糖。