牛肉蛋炒饭

这是5分钟就能做好的营养健康早餐，用的是昨天晩上吃剩的红烧牛肉和剩饭，配上一杯牛奶或豆浆，一份营养健康的早餐就完成了！喜欢吃蛋炒饭的同学可以试试！

牛肉蛋炒饭的用料

鸡蛋 1个

熟牛肉适量

油 3匙

生抽 1匙

小葱 5克

蚝油半匙

牛肉蛋炒饭的做法

步骤1

准备好材料，米饭最好用前一天剩下放在冰箱冷藏室的，这样的冷饭不黏在一起，炒起来比较方便。鸡蛋打碎，牛肉切小丁，小葱切碎，我还加了一点胡萝卜粒，增加一点色彩。

步骤2

平底锅内加入适量油，倒入鸡蛋液，等蛋液稍微凝固后用木铲子翻炒均匀，并用铲子把凝固的蛋块切成小丁，盛出备用。开小火再加入少量的油，放入冷饭翻炒，并用铲子把饭块打散，等剩饭完全打散后加入牛肉丁翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋、三分之二的小葱碎和适量生抽翻炒一会儿后装碗，撒上一点小葱，一碗香喷喷的牛肉蛋炒饭就成功了!

牛肉蛋炒饭的烹饪技巧

牛肉切成细丁，跟饭粒大小差不多，小葱切细，小葱炒时先放三分之二，剩下的起锅后撒在上面，增加点颜色!