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诗文 玫瑰馒头
释义

玫瑰馒头

封面是我另做的南瓜泥和的黄玫瑰!

玫瑰馒头的用料

面粉 若干 安琪酵母 3克
胡萝卜汁 少量 温水 适当
红糖 少量

玫瑰馒头的做法

玫瑰馒头的做法图解1

步骤1

温水化开酵母静置十分钟倒入面粉里,再加入温水调和成棉絮状,再揉和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟(今天给宝贝做胡萝卜煎饼就把泡胡萝卜的水和面,份量不多只微微变色)
玫瑰馒头的做法图解2

步骤2

醒发至这个状态,按下去不会回弹就行。
玫瑰馒头的做法图解3

步骤3

继续揉和,排出里面空气,成这个状态没有气泡就差不多了。
玫瑰馒头的做法图解4

步骤4

将面团分成六份剂子,其中五等分和较小的一份,较小那份搓成长条状,
玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

另五份擀成中间狗边缘薄的圆皮(本人第一次擀面皮尽量擀圆了,可还是差强人意,反正意思就是这样)
玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

用筷子在面皮中如图所示按压一下
玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

把那个长条放在面皮一端然后卷起包裹起来,从中间切断!
玫瑰馒头的做法图解8

步骤8

切断后两端就成如图般花朵,为了效果要把花瓣整理下,这是对比图,一朵整理一朵未整理!
玫瑰馒头的做法图解9

步骤9

雏形!
玫瑰馒头的做法图解10

步骤10

放入蒸锅中继续醒发15分钟(剩余的料做了个心形的多层馒头,二个异形花卷)
玫瑰馒头的做法图解11

步骤11

火开后蒸12到15分钟,熄火不要马上开锅,继续闷五分钟就成啦!
玫瑰馒头的做法图解12

步骤12

特写来张!
玫瑰馒头的做法图解13

步骤13

想效果好看,擀面皮时边缘一定要薄,我这还差点儿!

玫瑰馒头的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 13:01:49