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诗文 戚风蛋糕六寸
释义

戚风蛋糕六寸

我是(气疯)了才做戚风蛋糕,因为失败两次。今天六一儿童节就做个,哈成功啦!

戚风蛋糕六寸的用料

低筋面粉 60g 牛奶 40g
细糖 80g 植物黄油 30g
鸡蛋 4个 柠檬一片(或醋) 3g

戚风蛋糕六寸的做法

戚风蛋糕六寸的做法图解1

步骤1

把材料准备好。

步骤2

鸡蛋分开蛋清,蛋白。
戚风蛋糕六寸的做法图解3

步骤3

把黄油热下,然后牛奶蛋黄油用打蛋器打均匀,再加20克糖打匀,后加底粉再打匀备用。
戚风蛋糕六寸的做法图解4

步骤4

蛋白加醋(柠檬汁)打起小泡加20克糖。
戚风蛋糕六寸的做法图解5

步骤5

糖每次20克打匀再加共三次,打到把盆倒起也不掉就OK。
戚风蛋糕六寸的做法图解6

步骤6

然后在蛋白里分三次把打好蛋黄加入挍拌均匀,记得是上下左右慢拌。
戚风蛋糕六寸的做法图解7

步骤7

把挍拌的蛋白放入膜中,烤箱150加热5分钟。
戚风蛋糕六寸的做法图解8

步骤8

开始150度烤25分钟再180烧20分钟。倒膜出来大功告成。

戚风蛋糕六寸的烹饪技巧

主要就是打蛋白机要有,不然手打累也打不好。还有就是醋几滴很重要,糖分三次挍拌最好。

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更新时间:2025/3/15 18:56:46