戚风蛋糕六寸

我是(气疯)了才做戚风蛋糕，因为失败两次。今天六一儿童节就做个，哈成功啦！

戚风蛋糕六寸的用料

步骤1

把材料准备好。

步骤2

鸡蛋分开蛋清，蛋白。

步骤3

把黄油热下，然后牛奶蛋黄油用打蛋器打均匀，再加20克糖打匀，后加底粉再打匀备用。

步骤4

蛋白加醋(柠檬汁)打起小泡加20克糖。

步骤5

糖每次20克打匀再加共三次，打到把盆倒起也不掉就OK。

步骤6

然后在蛋白里分三次把打好蛋黄加入挍拌均匀，记得是上下左右慢拌。

步骤7

把挍拌的蛋白放入膜中，烤箱150加热5分钟。

步骤8

开始150度烤25分钟再180烧20分钟。倒膜出来大功告成。

主要就是打蛋白机要有，不然手打累也打不好。还有就是醋几滴很重要，糖分三次挍拌最好。

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