老北京山楂糕
山楂糕的做法
步骤1
山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
步骤2
锅中放水烧开放入山里红。
步骤3
大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。
步骤4
继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
步骤5
放入白砂糖也可以放冰糖。
步骤6
继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
步骤7
盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）
步骤8
等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。山楂糕的烹饪技巧
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