大蒜炒肉丝豆干

这是爸爸妈妈经常会烧的家常菜，很下饭。自己结婚后一直没烧过，现在怀孕了烧给自己吃的。

大蒜炒肉丝豆干的用料

步骤1

1、猪肉洗净，取适量切丝，加料酒、生抽、生粉稍微多淹一会儿，炒的时候会比较嫩。

步骤2

2、大蒜洗净切小段，豆干切薄片备用。

步骤3

热油锅到8分热，下油（热锅冷油，肉不会粘锅底），先炒肉丝，变色后捞起备用。再下豆干煸炒出香味后放入大蒜同炒，最后放肉丝大火炒熟后，放盐、味精即可出锅。

猪肉一定要切丝后用生粉淹制一会儿，这样炒出来肉很嫩，里面还要放些生抽提味。

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