诗文 | 蛋抱小云吞 |
释义 |
蛋抱小云吞蛋抱小云吞的做法步骤1 1.瘦肉剁碎加盐,鸡精,淀粉,鸡蛋清一个,芝麻油,可根据个人喜好加葱和生姜末, 2.然后把肉顺着一个方向尽量搅拌, 3.馅儿做好就开始包云吞啦,包好的云吞先隔水蒸到七成熟的样子, 4.鸡蛋加盐和水淀粉打散搅拌均匀, 5.平底锅内放油,稍微加热,倒入一半鸡蛋液,立刻把蒸好的云吞放到蛋饼上,稍微煎一会儿,倒入剩下一半蛋液,浇在云吞上。 6.等蛋液凝固一些在把云吞翻个面煎一会儿。 7.最后再翻回来出锅装盘撒上葱花就好啦。蛋抱小云吞的烹饪技巧 |
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