金玉迎秋（糯米双色丸）
糯米双色丸的做法
步骤1
将鸡胸肉剁成鸡蓉；河虾剥壳后用刀背拍成虾肉糊；糯米加水浸泡4小时。步骤2
鸡蓉、虾糊加一勺料酒、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏2小时。步骤3
取出馅料揉成丸状，一半裹上糯米+荸荠沫，另一半裹上糯米+荸荠沫+面包粉。步骤4
白色丸（上蒸笼蒸15~20分钟），金色丸（热锅冷油，煎至表面金黄，用烤箱150°烤3分钟去油）糯米双色丸的烹饪技巧
虾肉用刀背拍可以保持虾肉的弹性。最后撒上点迷迭香可以增加口感。
| 诗文 | 金玉迎秋（糯米双色丸） |
| 释义 |
金玉迎秋（糯米双色丸）糯米双色丸的做法步骤1 将鸡胸肉剁成鸡蓉；河虾剥壳后用刀背拍成虾肉糊；糯米加水浸泡4小时。步骤2 鸡蓉、虾糊加一勺料酒、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏2小时。步骤3 取出馅料揉成丸状，一半裹上糯米+荸荠沫，另一半裹上糯米+荸荠沫+面包粉。步骤4 白色丸（上蒸笼蒸15~20分钟），金色丸（热锅冷油，煎至表面金黄，用烤箱150°烤3分钟去油）糯米双色丸的烹饪技巧虾肉用刀背拍可以保持虾肉的弹性。最后撒上点迷迭香可以增加口感。 |
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