素什锦

来客人后，做菜剩下的料，配在一起炒出来，居然很好吃。

素什锦的用料

步骤1

黄瓜切菱形片，香芹切断，青尖椒洋葱切菱形片，西红柿切三角块。

步骤2

鸡蛋磕入碗内，打散，锅坐火上烧热，倒入食用油，下蛋液炒好盛出，在下少量油，葱姜末炝锅，先下青椒尖椒煸炒几下，再下入其它菜翻炒，期间加入精盐，鸡粉炒熟的鸡蛋翻炒均匀出锅。

步骤3

特点制作简单营养丰富色彩艳丽。

1 菜的品种越多营养越丰富，有什么都可以加入。 2 如有木耳加入更好，既配色，又有营养。

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