干捞粉丝

今晚无聊，打开冰箱看见还剩周末炒菜剩下的半根黄瓜一片红椒半碗鸡蛋液还有4个虾仁和一包粉丝，反正没事做，弄道小点心打发时间哈

干捞粉丝的用料

粉丝 200克

虾仁 6个

姜蒜 10克

盐 5克

耗油 10克

糖 5克

水 50克

红椒黄瓜适量

干捞粉丝的做法

步骤1

配料合影

步骤2

粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条

步骤3

锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法，

步骤4

焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈

步骤5

下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了

步骤6

下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

步骤7

本来配葱花的，反正还剩点鸡蛋液，搞个蛋皮切丝配个颜色

步骤8

效果图，果断吃

好多餐馆都有干捞粉丝，放在小锅里配着虾仁肉末，用明火加热，吃起来干香又不油腻，其实做法简单，就是有点费时间，美食不要怕麻烦，diy非常有乐趣哈