姜葱炒蟹
螃蟹的季节有没有~~虽然过节螃蟹有点小贵，但是必须要吃啊~~就来个南方地区最爱的姜葱炒蟹吧~~保留了蟹的原味，鲜味十足啊~！
姜葱炒蟹的做法
步骤1
热锅下油，烧热，爆香葱白和姜片。
步骤2
放入洗净杀好的花蟹（蟹壳除外），炒三分钟，放入糖。
步骤3
倒入蚝油和料酒，炒匀。
步骤4
放入蟹壳，加入约200毫升清水，加盖中火焖六、七分钟。
步骤5
开盖收汁，倒入酱油。如果汁水较多，可以勾点芡。
步骤6
起锅前放葱段，炒软，即可装盘。姜葱炒蟹的烹饪技巧
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