酸辣鸡杂
上班在长沙吃过，很喜欢这道菜，不过正宗的酸辣鸡杂应该是放那种象大葱的蒜，用的是小米辣，下楼去买菜时忘了买小米辣就用家里的剁椒和大葱！不过个人还是觉得小米辣味道好些！
酸辣鸡杂的做法
步骤1
1.先将蒜末，鸡杂，大葱段，红尖辣椒切好备用，锅中放油预热，讲蒜末等放入锅中，待香味出来放入鸡杂，等鸡杂炒变色后加入蒜苗丁爆炒，待蒜苗熟了就可加入食盐和剁椒进行最后的调味，味道满意后即可出锅！酸辣鸡杂的烹饪技巧
葱、蒜沫和剁椒可以根据自己的口味添加！