一品麻辣香锅
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，爸妈都说这味道和外面的沒区别，太香啦，那就开-吃-喽！
一品麻辣香锅的做法
步骤1
所有主料洗净并加工成合适大小，不好熟的肉类及墨鱼丸，鱼豆腐，千页豆腐等需要提前过油，蔬菜类不好熟的需提前焯水。
步骤2
制作五香油是麻辣香锅的精髓，需要将香料( 八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、小茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片) 进凉油里，从开火就是小火，一直到异香四溢，油的颜色变成褐黄色为止，我差不多煸了二十分钟。然后沥出香料扔掉。
步骤3
锅烧热，倒五香油，油热后放火锅底料和郫县豆瓣炒出红油和香味，倒入葱姜蒜和红灯笼椒，加入所有食物，放料酒和糖，快速翻炒。
步骤4
出锅，洒香菜和芝麻，开吃吧！一品麻辣香锅的烹饪技巧
五香油可一次多做些，用时方便。