热干面 UK版
武汉人肯定不会忘记人生重要组成部分 即便漂泊在外也是这样怀念曾经天天见面的热干面
热干面的做法
步骤1
这个就是方便快熟意面。。。。
步骤2
煮熟 期间一定要不停搅和哦 还有在水里放些盐
步骤3
酱用自带的一些油和热水调和开 水慢慢加 不要弄的太稀 不要忘了加一点点盐在酱里
步骤4
蒜剁碎热水泡成蒜水
步骤5
榨菜和葱花 你懂了就行。。。
步骤6
最后加在一起 量的话真的依据个人口味 武汉人也会让卖家多放少放某些调料的 不必纠结 但是芝麻酱蒜水老抽和胡椒粉必放哦 切记
步骤7
搅拌之后。。。开始吃吧！热干面的烹饪技巧
芝麻酱用一些自带的油并用热水调和，加一点点盐方便入味。蒜切碎用少许热水泡成蒜水，绝对增添风味。如果有辣卤水是肯定很好的，但是不加卤水也是常见吃法所以不必纠结。意面除了fresh的外，那种硬硬的超市卖的也可以的，不过那种硬面要用水煮的久点，一般都是7分钟左右沸腾时间，同样记得水里加盐哦。酱的话，国内更好买到吧，调和的时候一定慢慢加水搅到如同芝麻糊的感觉就好了。