麻辣黄瓜（含秘制香辣酱）

小时候最喜欢加州牛肉面大王的麻辣黄瓜，无论是配着一碗热腾腾的牛肉面，还是夏季的小菜，都是最佳选择。

麻辣黄瓜的用料

步骤1

制作麻辣酱：准备好所有配料。将葱姜蒜切末，根据个人口味。

步骤2

制作酱油汁：将两勺酱油，一勺花椒油，半勺糖，放在一起，可以适量少加一点盐。

步骤3

制作辣椒酱：一大勺黄豆酱，一勺剁椒酱，两勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈放在一起备用炒制。

步骤4

现在制作麻辣酱：锅内放油，用花椒爆香，漏斗漏出花椒粒，加入葱姜蒜末，加入混好的酱油汁，和上一步混合的辣椒酱一起炒。

步骤5

炒2-3分钟就好，最后放入一点白芝麻出锅。白芝麻要最后放，不要糊了。

步骤6

将黄瓜切条或者拍一下，拌入麻辣酱。完成。

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