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诗文 海带炒肉丝
释义

海带炒肉丝

海带炒肉丝的用料

海带 肉 生抽 老抽 生姜 食用油 黄酒 盐

海带炒肉丝的做法

步骤1

海带买回来切段洗净,肉切丝,肉丝可以放碗里用淀粉捏几下,这样肉嫩!锅里放水煮开,放入海带,焯水!

步骤2

热锅凉油,油热后,倒入放入生姜,辣椒爆香,再倒入肉丝,快速翻炒

步骤3

肉丝变色后,倒入海带同炒,炒一会儿放少许黄酒,生抽,再放点老抽上色,放水烧开,放盐,烧开后再用小火盖上盖子煮一会儿,之后盛出即可!

海带炒肉丝的烹饪技巧

海带用水焯一下,后期海带容易软,不会太硬!老抽少放点,只为了上色,肉不会太白不好看!

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更新时间:2024/12/26 0:29:12