毛豆烧鸡翅
闺女最爱吃鸡翅，以前经常做可乐鸡翅，今天无意中得到了一些毛豆，所以就想换换花样，用毛豆和鸡翅搭配做一道菜，收到的效果还是不错的，闺女边吃边说香，老公也说很好吃。
毛豆烧鸡翅的做法
步骤1
准备好所有食材，葱、姜、蒜、干辣椒切段，鸡翅、毛豆洗净。步骤2
鸡翅冷水入锅，焯烫后过凉。步骤3
锅热倒油，包厢葱、姜、蒜、干辣椒。步骤4
倒入鸡翅翻炒片刻。步骤5
加入料酒炒香。步骤6
加入老抽炒制上色。步骤7
加适量白糖。步骤8
加入适量的清水大火烧至10-15分钟，水以刚好没过鸡翅为宜。步骤9
加入毛豆继续烧制10分钟左右。步骤10
加少许盐（老抽本身就有咸味，所以不要加太多）、鸡精（或鸡粉）调味。步骤11
大火收汁，出锅成盘。毛豆烧鸡翅的烹饪技巧
如果选用翅中或翅根的话，最好在焯烫前在翅中或翅根上划几刀，比较容易入味。