回锅肉炒大白菜

记得小时候经常吃妈妈做的这道菜，长大了，离开了家，已经很久没有尝过妈妈的味道，今天自己第一次动手做这个菜，还算是蛮成功的。

回锅肉炒大白菜的用料

步骤1

把大白菜洗净甩干水，用手把比较大片的大白菜扭成两半放好备用。

步骤2

五花肉去皮，切成比较薄的小块，蒜剁成蒜茸备用。

步骤3

锅烧至冒烟，放少许油，把切好的五花肉炸出油。

步骤4

五花肉炸出油至金黄色回锅肉，放入蒜茸爆香。

步骤5

把大白菜放入翻炒，放适量盐及味精，炒匀后出锅即可。

为避免把肉炸焦，炸的时候应小火慢炸，这样炸的油也较多

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