糖醋里脊

步骤1

将里脊肉切成块或者厚片（这次切的是厚片），加入料酒和盐稍腌制一会儿

步骤2

腌好的肉片中加入生粉抓匀，让生粉均匀的裹在肉片上。然后将肉片下入七成热的油中，炸至金黄色时，捞出备用

步骤3

在碗中加入糖和醋，注意两者的比例是相同的。再加入少许盐，调成料汁。将葱姜切碎

步骤4

锅中放少量油，下入葱姜炒出香味，再倒入调好的料汁，用大火熬开，待发出香味时，倒入炸好的肉片翻炒。当料汁均匀的裹住肉片时，调入少许水淀粉将汤汁收浓，然后就可以出锅装盘了，最后还可以洒上些芝麻点缀！