海绵蛋糕
这个也是从别人那的方子转过来的。原配方是鸡蛋大的120g，我家只有小的鸡蛋，就直接放了3个，去壳称重143g。所以只要其它按配方来，鸡蛋不少于120g，做这个蛋糕是一定可以成功的。
海绵蛋糕的做法
步骤1
先来个全家福，蜂蜜直接加到鸡蛋里了，牛奶和油也在一个盆里
步骤2
我喜欢用糖分，这个是超市买的普通白砂糖，拿机器打成糖分，溶解度比直接加砂糖要高很多
步骤3
正式开始：提前先拿一个比放鸡蛋的盆更大的盆，调好40度左右的温水，备用。鸡蛋盆里加入糖分。
步骤4
把鸡蛋盆放入40度温水的盆里
步骤5
高速打发鸡蛋，打到鸡蛋是原先的2倍，用原配方的话，提起的蛋液画个8字15秒内不会消失，在转低速挡，将蛋液打细腻
步骤6
筛入低粉，上下搅拌40下
步骤7
取部分加入牛奶和油的盆中，搅拌均匀，再倒回粉盆，上下搅拌60下(其实你只要觉得均匀了，不一定要60下，我只用了3，40下)
步骤8
拌好的面糊倒入6寸模中，大概在8分满的样子
步骤9
之前的工作做完，烤箱已到180度
步骤10
180度烤了10分钟，我才看到是我看错方子，原方是160度40分钟，赶紧调回160度烤了30分钟
步骤11
出烤箱，看起来还不错，刚拿出来就就直接脱模了
步骤12
刚脱模，蛋糕还很嫩，我就给它翻面了，太暴力了，它就成这样子了海绵蛋糕的烹饪技巧
40度的温水，有温度计的朋友可以拿温度计测下，如果是妈妈级的，自己就可以感觉到，就是给宝宝冲奶粉的温度。