豆沙酥月的正宗做法、水油面团：、低筋面粉、绵白糖、色拉油、水、油酥面团：、低筋面粉、色拉油、馅料：、豆沙馅怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙酥月

最近迷上了中式点心，蛋黄酥做过非常好吃，这次没用蛋黄，馅料全用自己炒制的豆沙，做的豆沙酥月。发现学会烘焙，真是是件很幸福的事情，再也不用买外面的点心了，可以让家人吃的健康，吃的开心！

豆沙酥月的用料

水油面团：

低筋面粉 125g

绵白糖 6g

色拉油 40g

水 50g

油酥面团：

低筋面粉 110g

色拉油 50g

馅料：

豆沙馅 250g

豆沙酥月的做法

步骤1

面粉围城粉墙。

步骤2

糖、油、水加进面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置半个小时。

步骤3

同样的方法，做成油酥面团。等待的时候，将豆沙馅均匀分好。这次一共做了10个。分好后，装盘待用。（豆沙馅的图片忘拍了）

步骤4

将油酥面团和水油面团均分成10份。

步骤5

将水油面团压扁，将油酥面团包在里面，封好口，封口处朝下。

步骤6

擀成长舌型。

步骤7

自上向下卷起，让面团静置20分钟。再重复7的操作，擀成长舌型，再卷起，再静置20分钟。

步骤8

面卷从两侧向中间按。

步骤9

擀成片。

步骤10

包入豆沙馅，封口朝下，整形成椭圆形。烤箱提前预热160度10分钟。

步骤11

包好后，表面刷蛋黄液。预热好后，上下火，中层，160度烤25分钟。

步骤12

侧面薄片来个特写。

步骤13

咬开的样子。

步骤14

这是第二天带的早饭，依然分层明显，酥脆。