简易双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
将纯牛奶倒入奶锅中加热，注意别煮开步骤2
把热牛奶倒入碗中，待冷却结成奶皮（牛奶的脂肪越高奶皮越容易行成，不能用脱脂奶，必须用全脂奶）步骤3
在等待奶皮行成的时候，就可以打蛋清，往蛋清里加入适量白砂糖，用手动打蛋器或筷子打至出现泡沫步骤4
用筷子沿着奶皮边缘挑起一个小裂缝，倒入装有蛋清的碗里，要留一些奶，让奶皮能浮起来，把牛奶倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀步骤5
再把与蛋清搅拌均匀的牛奶倒在奶皮上，入锅大火蒸12分钟（盖盖子），再闷5分钟即可
| 诗文 | 简易双皮奶 |
| 释义 |
简易双皮奶双皮奶的做法步骤1 将纯牛奶倒入奶锅中加热，注意别煮开步骤2 把热牛奶倒入碗中，待冷却结成奶皮（牛奶的脂肪越高奶皮越容易行成，不能用脱脂奶，必须用全脂奶）步骤3 在等待奶皮行成的时候，就可以打蛋清，往蛋清里加入适量白砂糖，用手动打蛋器或筷子打至出现泡沫步骤4 用筷子沿着奶皮边缘挑起一个小裂缝，倒入装有蛋清的碗里，要留一些奶，让奶皮能浮起来，把牛奶倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀步骤5 再把与蛋清搅拌均匀的牛奶倒在奶皮上，入锅大火蒸12分钟（盖盖子），再闷5分钟即可双皮奶的烹饪技巧 |
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