自制辣椒酱

十一长假，看微信圈里的好友不停的晒景点，晒美食，晒宝贝，晒拥堵，只有我没啥可晒的，因为成为两宝的妈，各种劳累，今天心血来潮做了辣椒酱，很香，大宝和宝爸就着辣椒酱吃了许多馍，我好开心，女人啊，也像这辣椒酱，熬啊，熬啊，就成了阿香婆，虽老，却别有一番好滋味

自制辣椒酱的用料

红辣椒 10000g

花生 1000g

白芝麻 500g

生姜 100g

干酱 1袋

白砂糖 50g

食盐 50g

清油 2000g

自制辣椒酱的做法

步骤1

辣椒洗净晾干，去籽去把，剁碎备用。

步骤2

白芝麻炒熟炒香备用。

步骤3

花生炒熟炒香去皮后压碎备用。

步骤4

锅内放入清油热后先放花生、芝麻、生姜沬炒香，倒入剁碎的辣椒，最后放入黄酱（我用了六必居的，味道不错），开始耐心的炒制。

步骤5

炒制的过程中加入花椒面、食盐、糖，一直熬，一直熬，熬到辣椒中的水分几乎蒸干，油沂出浮在上面即可出锅。

步骤6

最后装进保鲜盒里存在冰箱里慢慢吃！