诗文 | 蛋白脆,薄脆饼干 |
释义 |
蛋白脆,薄脆饼干蛋白脆,薄脆饼干的做法步骤1 黄油软化以后,加入糖,搅拌均匀。黄油不要打发。步骤2 蛋白倒入黄油中,搅拌均匀。混匀即可,不需过度搅拌。步骤3 接着筛入低筋、高筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。步骤4 烤盘铺上锡纸,用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。尽量使面糊摊得厚薄均一,约5mm厚。步骤5 根据所需口味撒上杏仁片,葡萄干、芝麻、蔓越莓干等。步骤6 烤箱170℃(350℉)烤约8分钟。面糊颜色稍变深,用手掰发现饼干很脆,则为烤好。取出来,待变凉后,慢慢撕掉锡纸部分。蛋白脆,薄脆饼干的烹饪技巧 |
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