酸甜棒棒鸡
酸甜棒棒鸡的做法
步骤1
将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。
步骤2
将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。
步骤3
姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。
步骤4
将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。
步骤5
取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。
步骤6
将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。
步骤7
原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。
步骤8
将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。酸甜棒棒鸡的烹饪技巧
用吉士粉炸鸡翅颜色金黄，香味浓郁。