不会做失败的皮蛋瘦肉粥

不会做失败的皮蛋瘦肉粥的用料

步骤1

大米淘洗干净后加一点油和一勺盐，再加没过大米的纯净水，浸泡半个小时。这是半小时后米吸干了水

步骤2

皮蛋两个切小块

步骤3

烧水加料酒将里脊肉焯去血水后捞起

步骤4

锅里水烧开后放入泡过的米和焯过的整块肉，大火煮开后中小火煮半个小时

步骤5

葱姜切末备用

步骤6

半小时后将肉捞起来，这时候将一半皮蛋和姜末放入锅中，然后把捞起的肉用筷子或者叉拆碎，然后放入锅中，然后调入一点白胡椒粉

步骤7

小火煮到粘稠后加入剩下的皮蛋和葱白，再煮大概十五分钟，注意搅拌不要粘锅

步骤8

最后加入一点点鸡精和剩下的香葱叶

肉一定要焯去血水后一整块和米一起煮大概半个小时后捞起来再弄碎，这样米会满满的吸收肉香。皮蛋和葱分两次放。

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