香菇鱼丸羹
香菇鱼丸羹的做法
步骤1
香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1小勺粟米粉和5小勺清水调匀成生粉水。步骤2
烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。步骤3
锅内注入4碗清水烧开，倒入高汤和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。步骤4
将鱼丸倒下锅，加入1/3小勺白糖和1/4小勺盐拌匀，以中火煮沸。步骤5
生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。
| 诗文 | 香菇鱼丸羹 |
| 释义 |
香菇鱼丸羹香菇鱼丸羹的做法步骤1 香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1小勺粟米粉和5小勺清水调匀成生粉水。步骤2 烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。步骤3 锅内注入4碗清水烧开，倒入高汤和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。步骤4 将鱼丸倒下锅，加入1/3小勺白糖和1/4小勺盐拌匀，以中火煮沸。步骤5 生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。香菇鱼丸羹的烹饪技巧 |
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