黄瓜小咸菜
黄瓜小咸菜的做法
步骤1
黄瓜洗净备用
步骤2
洗净的黄瓜切成大约三厘米的小段；
步骤3
小段黄瓜竖向从中间切开；
步骤4
从二分之一处向下斜切；
步骤5
如图所示，切车三小份；
步骤6
小编此次一共做了三根黄瓜，所有黄瓜切好之后，放在盘子上，通风处放置到黄瓜表面无水份；
步骤7
可以晚上切好之后，第二天早上在进行腌制；
步骤8
大蒜切成薄片；
步骤9
凉干水份的黄瓜条分层次码在容器中，可以用罐头瓶，每放置一层黄瓜条，摆放适量蒜片，并撒上适量盐；
步骤10
直至所以黄瓜条摆放完毕；
步骤11
在酱油中加入适量白糖、味精、一根黄瓜一滴白酒（加入白酒的目的是为了保持黄瓜口感脆）；
步骤12
调好的酱油汁倒入摆放好黄瓜条的容器中；
步骤13
酱油汁的用量以超过容器的二分之一为好；
步骤14
所有步骤结束后，放在冰箱里放置48小时；
步骤15
想吃的时候取出部分即可。黄瓜小咸菜的烹饪技巧
早餐必备小佳肴，无论搭配牛奶面包还是各类米粥，清淡可口，咸淡适宜。