红烧卤面筋
红烧卤面筋的做法
步骤1
面筋切块；热锅冷油
步骤2
加入生姜和八角小火翻炒出香味；
步骤3
加入面筋翻炒一下；加入酱油翻炒上色
步骤4
加入适量的卤水汁；加水没过面筋；
步骤5
大火煮开后转中火炖20分钟；最后再加半勺左右的白糖即可出锅。红烧卤面筋的烹饪技巧
1.加入生姜，八角来增香是必须的； 2.加入卤水汁味道会更香浓； 3.如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。