柠檬芝士蛋糕
这款蛋糕吃了两年了，做到现在这随意的地步原方几乎都忘掉了，但口感确实更加清爽可口了，所以传上来分享下。
柠檬芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪切小块和牛奶浸渍一下后再隔水加热搅拌至光滑，一定要光滑的程度。
步骤2
称量好黄油面粉和糖，分蛋，蛋清盆一定无油无水。
步骤3
准备好模具，因为是水浴法所以铺了烤纸方便脱模。
步骤4
用两层保鲜袋装去芯的奥利奥饼干，再用锤子锤成碎末。
步骤5
黄油隔水融化后加饼干末拌匀做饼底。
步骤6
将饼底在模具底部铺均匀，尽量压紧一点。
步骤7
奶酪糊分次加蛋黄拌匀，加柠檬汁13毫升拌匀，再筛入面粉以不规则方向拌匀后盖上保鲜盖以防起皮。
步骤8
蛋清加2毫升柠檬汁打至中性发泡。
步骤9
将奶酪和打发蛋清切拌均匀。
步骤10
水浴170度20分钟上色后转155度45分钟。
步骤11
烤好的蛋糕，被我啃了一口，热的都香喷了!柠檬芝士蛋糕的烹饪技巧
柠檬汁可多可少，依个人口味。