孩子爱吃的炸猪肉丸子
炸肉丸子是每家都会做的，但是味道都不同，孩子大人都爱吃，尤其是陕北家宴，一道必备的硬菜。
炸猪肉丸子的做法
步骤1
市场买来的肉，温水洗干净，建议最好自己去买，由于太冷了只好让我老公买，结果就上面这块，一层油卵子，建议仅供参考，该使唤还得使劲使唤。
步骤2
剁馅儿，尽量剁细
步骤3
准备葱沫
步骤4
准备姜末，不要偷懒用姜粉代替，口感口味都不一样，一定要姜末
步骤5
用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用
步骤6
肉末加葱姜末
步骤7
加生抽
步骤8
加耗油
步骤9
加料酒
步骤10
加两个鸡蛋
步骤11
加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌，中间间断的往里面加葱姜水，直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了
步骤12
温油炸七成熟，加热油沸腾后，全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了，或者蒸一下。不好吃你来找我炸猪肉丸子的烹饪技巧
喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点，陕北人的吃法是炸后上开水锅，小火蒸一个小时，香烂软糯米饭的绝配