黄豆猪脚汤
黄豆猪脚汤的做法
步骤1
猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用步骤2
猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫步骤3
加上料酒、胡椒粒、高汤及黄豆，加盖，用文火焖煮步骤4
至半酥，加精盐，再煮1小时即可黄豆猪脚汤的烹饪技巧
在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮，便能去除猪蹄的腥臊味。此外，在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。
| 诗文 | 黄豆猪脚汤 |
| 释义 |
黄豆猪脚汤黄豆猪脚汤的做法步骤1 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用步骤2 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫步骤3 加上料酒、胡椒粒、高汤及黄豆，加盖，用文火焖煮步骤4 至半酥，加精盐，再煮1小时即可黄豆猪脚汤的烹饪技巧在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮，便能去除猪蹄的腥臊味。此外，在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。 |
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