菠菜咸花卷的正宗做法、面、菠菜、葱、盐、食用油、酵母粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠菜咸花卷的用料

面

菠菜

葱

盐

食用油

酵母粉

菠菜咸花卷的做法

步骤1

把洗干净的菠菜用搅拌机打成泥（过程中加少量的水）

步骤2

用温水将酵母粉化开（根据面的多少来定酵母和水的用量）注意不要太多，因为菠菜泥里已经有水分了。

步骤3

将化好的酵母水和菠菜泥分别加到准备好的面粉里面，不可以一下全倒进去，要一点点加，边加边用筷子搅，看到都结成散散的面疙瘩就可以下手揉了，揉到面团均匀，就可以盖上盖子，放在稍暖和点儿的地方醒面，大概两个小时左右就好了。

步骤4

面发好以后会比原来大好多，里面全是小孔孔，这时候就可以拿出来放到面板上使劲揉，把气都揉出来。

步骤5

用擀杖将面擀成一大张薄饼，在上面抹上食用油，撒上葱花和盐，然后像卷纸筒一样卷起来。

步骤6

用刀切成小块，用手将中间捏着稍拉长卷起将接口捏住就可以了。

步骤7

上锅时在花卷底部少抹一点油可以防止粘锅，均匀的摆到锅里，每个中间留点距离然后盖上锅盖放上五分钟左右，然后开火蒸，大概十五分钟就可以了。