清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）
清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的做法
步骤1
把刀鱼切断放在盆中加入料酒，味达美，糖，后撒上姜丝，葱花腌制一小时步骤2
取新鲜的白菜叶均匀摆在盘底，把刀鱼取出铺在白菜叶上，把刚才腌制时用的调料可撒在刀鱼上些许把姜丝摆上，入锅蒸八分钟。步骤3
另起一锅可按个人喜好热油放入辣椒花椒煸香浇在出锅的刀鱼上。
步骤4
刀鱼肉质鲜美，白菜也融入刀鱼的鲜香也可食用，还等什么，开动吧清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的烹饪技巧
白菜铺在盘底，一方面好看，更重要的是防止刀鱼沾到盘底，同时白菜的清香也会传到鱼肉中去，相得益彰